彌敦道百年 - 彌敦道老字號酒樓的人與情 By 洪崎峻
   
 
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25-May-09
 
 
酒樓又稱酒家或茶樓,起源於廣州。

酒樓前身是茶樓及茶室,早於清朝之前經已存在。

茶樓主要是喝茶和吃點心的地方,並不會有其他菜式供應。

而從前的酒樓主要是提供酒席的地方,由二十世紀初期起,酒樓開始兼營了茶樓的業務,而單純提供點心的茶樓亦逐漸淘汰。

飲茶,雅稱品茗,是一種源自廣州的粵式飲食,是廣東文化的一大特色。

在香港,飲茶一開始叫做「上茶樓」或「上酒樓」, 後來便叫「去飲茶」,慢慢「飲茶」就變成了上茶樓喝茶吃點心的代名詞。

而飲茶主要包括了喝茶和吃點心,故此粵語形容飲茶為「一盅兩件」(一盅茶+兩件點心),其實它還暗示「最低消費」的意思。

今天來到這家酒家,感覺好像時光倒流,回到一個我從未見過,充滿著人情味的香港!原來人間有情比任何金錢都來得寶貴,不問回報真心對待簡直令人尊敬萬分。
Tags: 太陽計劃2009 | 彌敦道百年 | 鳳城酒樓 | 洪崎峻 |
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